Fotograflarla Yaptigim Peynirler

MURAT AYGUN PEYNIRLERIM iLETiSiM ENGLISH

PEYNIRLERIM

Merhaba, burada cogu Turkiye'de yapilmayan ( Hollanda GOUDASI, Isvec TILSITI, pastorize sutten uygun kultur kulanilarak yaptigim TULUM peyniri gibi ) veya unutulmaya yuz tutmus ( CERKEZ peyniri, MANYAS peyniri gibi ) peynir cesitlerinin yapim usullerini usta ve kalfa arkadaslara ogretirken cekilmis fotograflarimi bulacaksiniz..

GOUDA peyniri yapiyorum :

Gouda peyniri dunya peynir litaraturune girmis, cok tutulan, uzun raf omrune sahip dunyanin hemen her bolgesinde sevilerek tuketilen cok " OZEL " BiR PEYNiRDiR. Yuksek kar marji nedeniyle Avrupada pek cok sut isletmesi az yada cok mutlaka yapmaya calisir bu ozel peyniri, ben bizzat yabanci ustalarla birebir calisarak ve bilimsel yayinlari takip ederek orijinal GOUDA peynirini yapmayi basarmis Turkiye'deki belkide tek yerli Gida muhendisim..

Yabanci usta ile Gouda ve Tilsit peynirleri yaparken..

Cok yorucu ama bir o kadarda zevkli bir imalat gunu sonrasi "Bebek GOUDA" yi ozel Salamura Havuzuna koyarken..

Pastorize Sutten Kulturlu TULUM Peyniri Yapiyorum :

Ulkemizde oldugu kadar yurt disinda da cok sevilerek tuketilen gercek Turk peynirlerinden olan TULUM peynirimizi hala ne yazikki cig sutten uretiyoruz, bu yuzden de bu peynirleri tuketen cocuklarda, hamilelerde, yaslilarda ciddi saglik probleri ile karsilasiyoruz. 4 sene suren uzun denemeler sonucunda pek cok kisinin OLMAZ dedigi pastorize sutten kultur kullanarak orijinali ile ayni tad koku ve yapiya sahip TULUM peynirini uretmeyi basardim..

Tulum peynirinin uretiminin her asamasi titizlik ve dikkat ister..

Pastorize sutten uretilen bu TULUM peynirini GONUL RAHATLILIGI ile yakinlariniza yedirebilirsiniz..

MANYAS Peyniri ;

MANYAS peyniri Ic Ege ve Marmara Bolgesinde pek cok ilde yapilan ve sevilerek tuketilen peynir cesitlerimizdendi.. Gecmis zaman kullaniyorum cunku ne yazikki bugun uc - bes mahalli kucuk mandira disinda bu lezzetli peynirimizi yapan artik kalmadi..

Sut sektorunde BASARILI OLMANIN anahtari bizzat imalatin icinde olmaktan, bilimsel calismaktan ve yenilikleri takip etmekten gecer..

MANYAS Sepet Peynirimiz dinleniyor..

SUT ve SUT URUNLERI URETIMINDE YENI YATIRIM YAPMAK ISTEYENLER, MEVCUT ISLETMESINI CAGDAS HALE GETIRMEYI HAYAL EDENLER, YENI VE COK SES GETIRECEK, TUM TURKIYE'YE MARKASINI EZBERLETECEK URUNLER YAPMAYI PLANLAYAN YATIRIMCILAR... LUTFEN BENI ARAYINIZ.. HEP BERABER TURKIYEMIZI KALKINDIRALIM..BU ULKE HEPIMIZIN..

MURAT AYGUN GSM : ( 0542 ) 421 88 48

CERKEZ Peyniri ;

Unutulmaya yuz tutmus Geleneksel peynirlerimizden olan CERKEZ Peynirini tekrar canlandirip endustrimize kazandirmak icinde calismalar yapiyorum.. Iste urettiminde bulundugum ISLI CERKEZ peynirleri dinleniyor..